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क्यों नहीं बच्चों को हरी पत्तेदार सब्जियां दी जाएं

क्यों नहीं बच्चों को हरी पत्तेदार सब्जियां दी जाएं


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हरी पत्तेदार सब्जियाँ जैसे कि पालक या चरस, सब्जी प्यूरी में बहुत उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे इसे विशिष्ट हरी स्पर्श देते हैं। इसके अलावा, पालक, उदाहरण के लिए, कई विटामिन (ए, बी 1, बी 2, बी 6 और फोलिक एसिड, सी, के और ई) और खनिज (मैंगनीज, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और जस्ता) का एक स्रोत है ) फाइबर के अलावा।

हालांकि, की सिफारिशों के अनुसार खाद्य सुरक्षा और पोषण के लिए स्पेनिश एजेंसी, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में उन्हें शामिल करना उचित नहीं है, या यदि यह किया जाता है, तो यह होना चाहिए बहुत कम मात्रा में। सामान्य तौर पर, बचपन में इसकी खपत को नियंत्रित करना सुविधाजनक होता है।

इस प्रतिबंध का कारण स्वाभाविक रूप से, इस प्रकार की सब्जियों में, साथ ही साथ आहार में मौजूद अन्य लोगों में उपस्थिति है, नाइट्रेट, जो अपने आप में एक महान विषाक्तता पेश नहीं करते हैं, लेकिन शरीर में नाइट्राइट में बदल जाते हैं, जिनकी विषाक्तता बहुत अधिक है। नाइट्रेट का भी उपयोग किया जाता है, भोजन में संरक्षक के रूप में कृत्रिम रूप से जोड़ा जाता है।

दूसरी ओर, गर्मी के लिए नाइट्राइट्स के संपर्क में नाइट्रोसेमाइंस की उपस्थिति, संभावित रूप से कैंसरकारी, लेकिन विटामिन सी, जो आमतौर पर भोजन में नाइट्रेट्स के साथ मौजूद होता है, इस परिवर्तन से बचाता है।

रक्त में हीमोग्लोबिन फेफड़ों से श्वसन से ऑक्सीजन को ऊतकों तक ले जाता है, जहां इसका उपयोग कोशिकाओं द्वारा किया जाएगा, और कार्बन डाइऑक्साइड को वापस फेफड़ों में ले जाता है। इस हीमोग्लोबिन में सामान्य रूप से लौह लौह अवस्था (Fe2 +) में होता है, लेकिन शरीर में नाइट्राइट की उपस्थिति इस लोहे को बदल देती है, जिससे यह ऑक्सीकरण हो जाता है और एक फेरिक अवस्था (Fe3 +) में होता है। हीमोग्लोबिन के इस असामान्य रूप को मेथेमोग्लोबिन के नाम से जाना जाता है, और जब ऐसा पाया जाता है, तो यह ऑक्सीजन को ऊतकों तक पहुंचाने की क्षमता खो देता है। मेथेमोग्लोबिनमिया वह बीमारी है जो रक्त में मेथेमोग्लोबिन की अधिकता होने पर होती है।

आहार में नाइट्रेट की उच्च मात्रा, जो बाद में नाइट्राइट में बदल जाती है, इसलिए मेथेमोग्लोबिनेमिया का कारण बन सकती है। यह प्रक्रिया पेट में नाइट्रेट को कम करने वाले बैक्टीरिया की उपस्थिति के पक्ष में है, जो वयस्कों की तुलना में बच्चों के जठरांत्र संबंधी मार्ग में अधिक आम है, जिसका पीएच कम है। जीवन के पहले 6 महीनों के दौरान, कृत्रिम रूप से खिलाए गए शिशुओं में इस बीमारी का खतरा अधिक होता है चूंकि वे जिस पानी से बने होते हैं, उसमें नाइट्रेट होते हैं। इसके अलावा, इन उम्र में हीमोग्लोबिन का एक हिस्सा अभी भी अपने भ्रूण के रूप में है, मेटहेमोग्लोबिन में परिवर्तन के लिए अधिक संवेदनशील है। यह सलाह दी जाती है, एहतियात के रूप में, शिशु फार्मूला तैयार करने के लिए बहुत कम खनिज पानी का उपयोग करने के लिए.

मेथेमोग्लोबिनमिया, ऊतकों में ऑक्सीजन की कमी के कारण, मुख्य रूप से सायनोसिस के साथ ही प्रकट होता है। यह अक्सर ब्लू बेबी सिंड्रोम के रूप में जाना जाता है, क्योंकि त्वचा इस रंग पर ले जाती है। इसके अलावा, यह कमजोरी पैदा करता है और हृदय गति को तेज करता है। 50% से ऊपर रक्त में मेथेमोग्लोबिन के स्तर के साथ बहुत गंभीर मामलों, वास्तव में, संभावित घातक परिणाम हैं।

दूसरी ओर, गर्भावस्था के दौरान और विशेष रूप से तीसरी तिमाही में, नाइट्रेट और नाइट्राइट के ऊंचे स्तर तक जोखिम जटिलताओं का खतरा बढ़ सकता हैजैसे एनीमिया या उच्च रक्तचाप। गंभीर मामलों में, गर्भपात, प्री-एक्लेमप्सिया, और समय से पहले जन्म हो सकता है।

आप के समान और अधिक लेख पढ़ सकते हैं क्यों नहीं बच्चों को हरी पत्तेदार सब्जियां दी जाएं, साइट पर शिशुओं की श्रेणी में।


वीडियो: ऐक बर हर बनस क सबज इस तरह बनकर खल त रट कय कटर भ चट कर जओग Nutritious Green Beans (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Ferran

    क्या शब्द...अद्भुत, शानदार विचार

  2. Hastiin

    इसमें कुछ है और अच्छा विचार है। यह आप का समर्थन करने को तैयार है।

  3. Abdul-Alim

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