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पैनटोन कैसे बनाएं, क्रिसमस डेसर्ट की विधि

पैनटोन कैसे बनाएं, क्रिसमस डेसर्ट की विधि


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इस वीडियो में, रेकेल अरोयो हमें दिखाता है कि कैसे चॉकलेट चिप्स के साथ स्वादिष्ट पैनटोन की तैयारी करें, क्रिसमस पर एक पारंपरिक इतालवी मिठाई। इस रेसिपी की तैयारी में अपने बच्चों को शामिल करें, परिवार के साथ मस्ती करने के लिए। यह इन तिथियों के लिए एक आदर्श मिठाई है, क्योंकि इसके पीछे एक महान परंपरा है और इसका स्वाद भी स्वादिष्ट है। हम आपको बताते हैं कि आपको किन सामग्रियों की जरूरत है और पैनटोन बनाने के लिए चरण दर चरण। स्वादिष्ट!

पैनेटोन या पैनेटोन बहुत ही रसदार और स्वादिष्ट ब्रोच-प्रकार के आटे के साथ बनाया गया एक रोटी है। इस मिठाई के कई संस्करण हैं, जो किसी भी स्नैक के लिए एकदम सही है, लेकिन हमारी साइट पर हम आपको सबसे क्लासिक व्यंजनों में से एक लाए हैं: चॉकलेट। एक विकल्प के रूप में, आपको पता होना चाहिए कि यह पारंपरिक क्रिसमस मिठाई है इसे किशमिश या कैंडिड फलों के साथ भी तैयार किया जा सकता है।

यदि हम आपको पहले से ही इस स्वादिष्ट तैयारी के लिए आश्वस्त कर चुके हैं, तो आपको जो पहली चीज करनी चाहिए वह नीचे लिखी हुई है और इसे घर पर ही रखें अगले सामग्री। ये सभी हम उपयोग करने जा रहे हैं, लेकिन याद रखें कि आप हमेशा अपने स्वाद और जरूरतों के लिए नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।

  • 130 जीआर। आटे की ताकत + 450 जीआर।
  • 70 जीआर। दूध + 60 जीआर।
  • 25 जीआर। ताजा खमीर + 30 जीआर।
  • 1 चम्मच चीनी + 100 जीआर।
  • 1 नारंगी या नींबू
  • 3 अंडे
  • 20 जीआर। नारंगी के फूल का पानी
  • 20 जीआर। वनीला सुगंध
  • 100 जीआर। मक्खन या नकली मक्खन
  • 300 जीआर। चॉकलेट चिप्स
  • 25 जीआर। शहद की
  • थोड़ा सा नमक

क्या आपके पास पहले से ही सभी सामग्री तैयार है? व्यापार के लिए नीचे उतरने का समय!

आइए देखें कदम दर कदम इन दिनों के लिए यह स्वादिष्ट और विशिष्ट क्रिसमस मिठाई कैसे तैयार की जाती है:

1. हम अपने पैनटोन के लिए दो प्रकार का आटा तैयार करने जा रहे हैं: एक खट्टा और एक मुख्य। हम खट्टे के साथ शुरू करेंगे, जिसके लिए हमें उपयोग करना होगा: 130 जीआर। आटे की शक्ति, 70 जीआर। कमरे के तापमान पर दूध की, 25 जीआर। ताजा बेकर के खमीर और चीनी का एक चम्मच। बाकी अवयवों की दृष्टि न खोएं, क्योंकि हमें बाद में उनकी आवश्यकता होगी।

2. एक बड़े कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और आटा बनाने की कोशिश करें। आपको इसे कम से कम 10 मिनट तक गूंधना होगा, जब तक यह सजातीय है, कोई गांठ नहीं है और बहुत लोचदार है।

3. आपके द्वारा प्राप्त आटा के साथ एक गेंद बनाएं और इसे पानी के साथ एक कटोरे में डालें जो गर्म है। लगभग 10 मिनट में आप देखेंगे कि यह बहुत बड़ा हो गया है, यह लगभग दोगुना हो सकता है।

4. एक अन्य कटोरे में, हम मुख्य आटा की तैयारी शुरू करते हैं। इसके लिए, हमें 450 जीआर की आवश्यकता है। रोटी का आटा, जिसमें हम स्वाद चीनी, 30 जीआर जोड़ते हैं। ताजा खमीर, नमक की एक चुटकी, अंडे, 60 जीआर। दूध की, 25 जीआर। शहद की, 100 जीआर। मक्खन, नारंगी खिलना पानी और वेनिला सार। हम अच्छी तरह से मिश्रण!

5. तब आपको हमारे द्वारा बनाए गए दोनों द्रव्यमानों को मिलाना होगा: खट्टे के साथ मुख्य आटा। आपको धैर्यवान और स्थिर रहना होगा क्योंकि लक्ष्य उन्हें अच्छी तरह से एकीकृत करना है। आपको उन्हें आराम करने देना होगा ताकि वे बढ़ें, 45 मिनट और 1 घंटे के बीच।

6. अगला, हम एक साफ सतह पर थोड़ा सा आटा डालते हैं, हम आटा को अच्छी तरह से फैलाते हैं और हम चॉकलेट चिप्स डालते हैं। यह फिर से गूंधने का समय है, यह सुनिश्चित करते हुए कि चॉकलेट पूरे आटे में पूरी तरह से वितरित है।

7. ओवेन पल! यदि आपने इसे अभी तक नहीं किया है, तो इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। यह आटा जो हमने बनाया है, दो पैनटोन के लिए पर्याप्त है, इसलिए हमें इसे दो अलग-अलग मोल्डों में विभाजित करना होगा। हमने उन्हें फिर से आराम करने दिया फिर से वॉल्यूम बढ़ाएं।

8. अब यह केवल उन्हें पीटा अंडे के साथ चित्रित करने के लिए बना हुआ है और हम एक सतह पर चाकू के साथ एक क्रॉस बनाते हैं। और ... पके हुए! इसे 45 मिनट के लिए रखें, लेकिन ओवन पर नज़र रखें ताकि यह जल न जाए या सूख न जाए।

समय आ गया है कि आप कितना स्वादिष्ट छोड़ चुके हैं!

पानदान यह इटली की एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो मिलान क्षेत्र से अधिक विशिष्ट हैदेश के उत्तरी भाग में। यह विशिष्ट है कि वे इसे क्रिसमस के समय में ले जाते हैं, जब सभी परिवार मेज के आसपास इकट्ठा होते हैं। यह इतना लोकप्रिय है कि मिठाई के लिए एक सच्ची अंतर्राष्ट्रीय विनम्रता के रूप में मान्यता प्राप्त करने के लिए अलग-अलग पहलें हैं। ऐसे लोग हैं जो पूछते हैं कि इसे एक संरक्षित पदनाम के साथ मान्यता प्राप्त है।

यह देखते हुए कि यह एक सच्चा आनंद है, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई अन्य देश हैं जिनमें यह भी लोकप्रिय हो गया है। कुछ क्षेत्रों में उन्होंने इसे जगह के स्वाद के लिए भी अनुकूलित किया है, जैसा कि पेरू में है।

पैनटोन या पैनटोन के अलावा, यह मिठाई के रूप में भी जाना जाता है पैनटोन, मीठी रोटी, पैनटोनया यहां तक ​​कि ईस्टर ब्रेड, हालांकि बाद वाले को स्वाद और इसे तैयार करने के तरीके में कुछ अंतर हैं।

इसके गुंबद के आकार के लिए धन्यवाद, पैनेटोन को अलग-अलग तरीकों से खाया जा सकता है: पतली या मोटी स्लाइस में, त्रिकोणीय या लम्बी भागों में ... कुछ लोग इसे नाश्ते या नाश्ते के लिए लेते हैं, लेकिन अन्य इसे मिठाई के रूप में पसंद करते हैं। इसके अलावा, क्या आप जानते हैं कि कुछ देशों में इसे टोस्ट के साथ परोसा जाता है, और जाम के साथ फैलाया जाता है? दूसरों में इसे क्रीम या क्रीम से भरा या कवर किया जाता है। अगर आप एक अच्छा कप चॉकलेट या एक अच्छी मुलहठी शराब एक साथ खाते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट होती है। मम्म…!

इसकी उत्पत्ति के बारे में अलग-अलग किंवदंतियां और कहानियां हैं:

- ऐसे लोग हैं जो कहते हैं कि उच्च घर का एक युवक जिसे उगहेतो एटेलानी डी फूटी कहा जाता है, मिलान में एक पेस्ट्री शेफ की बेटी के प्यार में पागल हो गया। उसे जीतने के लिए, उसने टोनी नामक एक बेकरी प्रशिक्षु होने का नाटक किया और एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार की, जो कि हम जानते हैं कि पैनटोन के रूप में समाप्त हो गई। समय के साथ, यह नुस्खा के रूप में जाना जाने लगा 'तोनी रोटी', और हर कोई इसे आजमाना चाहता था!

- हालाँकि, आपने यह भी सुना होगा कि पैनटोन एक संयोग का नतीजा था, जैसे पूरे इतिहास में कई अन्य महत्वपूर्ण आविष्कार और खोज। ऐसा हुआ कि एक मिलानी रईस ने अपने अमीर दोस्तों के साथ क्रिसमस की पूर्व संध्या का जश्न मनाने के लिए एक महान दावत का आयोजन किया था।

कुक का डर क्या था जब उसे पता चला कि इस अवसर के लिए उसने जो मिठाई तैयार की थी वह ओवन में जल गई थी। सौभाग्य से उनके सहायक टोनी ने उनके लिए, अदालत के नौकरों के लिए एक समृद्ध और अधिक विनम्र मिठाई तैयार करने के लिए कुछ सामग्रियों को अलग कर दिया था। और उनके साथ वे इतिहास में पहला पैनटोन तैयार करने में सक्षम थे, जो एक बड़ी सफलता थी।

जैसा कि हो सकता है ... सौभाग्य से इस स्वादिष्ट मिठाई का आविष्कार किया गया था!

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