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pestiños वे एक विशिष्ट अंडालूसी मिठाई हैं, जिसे क्रिसमस और कार्निवल या ईस्टर दोनों में खाया जाता है। और यह है कि, साल के किसी भी समय मीठे पेस्टिनोस के लिए यह नुस्खा स्वादिष्ट होगा, यह बच्चों को प्रसन्न करेगा, लेकिन परिवार के बाकी हिस्सों को भी!पारंपरिक नुस्खा यह एक आटे के साथ बनाया जाता है जिसमें नारंगी, दालचीनी और तिल शामिल होते हैं, जो इसे स्पेन के दक्षिणी क्षेत्र का एक बहुत ही खास स्वाद देता है।
इसकी तैयारी बहुत सरल है: आप इन अंडालूसी कीटों के आटे को बच्चों के साथ तैयार कर सकते हैं, ताकि वे इसे मिला सकें, हालांकि यह एक वयस्क होना चाहिए जो एहतियात के तौर पर कीटों को भूनता है।
सामग्री:
- 500 जीआर। आटे का
- 250 मिली। सफ़ेद वाइन
- 130 मिली। जैतून के तेल का
- 50 जीआर। तिल
- 3 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1 नींबू या नारंगी
- तेल (जैतून या सूरजमुखी, तलने के लिए)
- नमक
1. 130 मि.ली. नींबू या संतरे के छिलके के साथ फ्राइंग पैन में जैतून का तेल (सफेद भाग को हटा दें, क्योंकि यह कड़वा है)। कब तेल गर्म है, इसे गर्मी से निकालें और इसे आरक्षित करें।
2. एक कटोरे में, नमक, सफेद शराब, तिल और दालचीनी के साथ आटा मिलाएं। जब तेल गर्म हो जाए तो इसे डालें और आटे को अच्छी तरह से मिलाएं।
3. आटे को एक घंटे के लिए आराम दें। फिर, इसे एक तेल वाली सतह पर फैलाएं, इसे बहुत पतला छोड़ दें और आटे को अपनी पसंद के आकार में काट लें।
4. मध्यम आँच पर तेल से खूब सारी कड़ाही को गर्म करें। पेस्टिनोस को भूनें उन्हें ले जाना ताकि उन्हें समान रूप से किया जाए, जब तक कि वे सुनहरे न हों।
5. उन्हें रसोई के कागज के साथ एक प्लेट पर नाली दें, उन्हें चीनी के साथ छिड़क दें जब वे गर्म हों।
¡ये पेस्टियनोस स्वादिष्ट होते हैं! यदि आप उन्हें पसंद करते हैं, तो पूरे परिवार के लिए बच्चों या अन्य ईस्टर व्यंजनों के साथ तैयार करने के लिए अन्य कार्निवल व्यंजनों की कोशिश करने में संकोच न करें।
कितने अमीर हैं पेस्टियनोस! जिस क्षण आप उनकी कोशिश करेंगे, आप उन्हें खाना बंद नहीं करना चाहेंगे! यह एक साधारण मिठाई है, जिसे बहुत कम समय में तैयार किया जाता है, और पूरा परिवार इसे पसंद करेगा: बड़ा और छोटा। लेकिन वे दक्षिणी स्पेन के इतने विशिष्ट क्यों हैं?
मुझे नहीं पता कि पहले पेस्टिनोस कब तैयार होना शुरू हुआ था, लेकिन जिसने भी उनका आविष्कार किया ... वह एक पेस्ट्री जीनियस था! यह माना जाता है कि पेस्टिनो यह अल अंदलस में तैयार कुछ सबसे अमीर मिठाइयों से आता हैमध्य युग के दौरान मुस्लिम स्पेन का क्षेत्र, जो काफी हद तक, वर्तमान अंदालुसिया के साथ मेल खाता है। कम से कम, ये मिठाइयाँ पेस्टीनाओ बनने के लिए विकसित हुई होंगी जैसा कि आज हम जानते हैं।
इस सिद्धांत को इस तथ्य से प्रबलित किया गया है कि अंडालूसी पेस्टियनोस बारीकी से मिलते जुलते हैं मोरक्को की एक मिठाई जिसे शब्बाकिया कहा जाता है, हालांकि इसका आकार अधिक गोल है। यह मिठाई, उच्चारण करने के लिए एक नाम के साथ, पेस्टिसोस के साथ अंडालूसी मूल को साझा करेगी। वास्तव में, कई मुसलमान अपने रमजान के उपवास को तोड़ने के लिए इन मफिन में से एक खाते हैं।
लेकिन मोरक्को एकमात्र देश नहीं है, जो स्पेन के अलावा, जो कि पेस्तीनोस के प्रसन्नता को जानता है। कोस्टा रिका में वे भी लेते हैं prestiños, जो अंडालूसी कीटों का एक प्रकार हो सकता है। इसके अलावा इक्वाडोर में वे अपने में खुश हैं pristiños.
इसके अलावा, एक जिज्ञासा के रूप में, हम आपको बताते हैं कि पेस्टिनो एक बहुत ही 'साहित्यिक' मिठाई है। और तथ्य यह है कि यह मिठाई स्पेनिश संस्कृति में विशेष रूप से दक्षिणी क्षेत्र में इतनी एकीकृत है कि इसका उल्लेख विभिन्न उपन्यासों और नाटकों में किया गया है। उदाहरण के लिए, क्या आप जानते हैं कि में द थ्री-कॉर्नरेड हैटपेड्रो एंटोनियो डी अलारकोन द्वारा लिखित यह पेस्टीसोन की बात की जाती है?
यदि आप एक परिवार के रूप में पेस्टीनेस तैयार करना पसंद करते हैं, तो आप इन अन्य मिठाइयों को भी पसंद करेंगे जो तैयार करने के लिए बहुत अमीर और जल्दी हैं।
क्या आप आमतौर पर एक परिवार के रूप में बहुत कुछ पकाते हैं? यह सच है कि दिन में, घर के काम के साथ, स्नान और अतिरिक्त गतिविधियों के साथ, आमतौर पर 'खोने के लिए' ज्यादा समय नहीं होता है। हालांकि, सप्ताहांत या छुट्टियों पर, जब हमारे पास अधिक खाली समय होता है, हम रसोई में सभी को एक साथ लाने का अवसर ले सकते हैं और एक असाधारण समय रख सकते हैं। और यह है कि, एक परिवार के रूप में खाना पकाने के कई फायदे हैं। आइये देखते हैं उनमें से कुछ!
- बच्चों की स्वायत्तता को बढ़ावा देना
रसोई में काम के लिए धन्यवाद, हम बच्चों को अधिक स्वतंत्र और स्वायत्त बनाते हैं। उन्हें छोटे कार्य देकर, हम उन्हें एक विस्तार के लिए जिम्मेदारी लेने के लिए प्रोत्साहित करते हैं और इसलिए, उन्हें अपने दम पर एक कार्य पूरा करना होगा। हम बच्चों को जो आदेश देते हैं, उनकी उम्र के अनुसार होना चाहिए: आलू को छीलें, उन सामग्रियों को हटा दें जिनका हम उपयोग करने जा रहे हैं, चिकन को कोट करें, गूंधें आदि।
- काम की समस्या हल करना
रसोई में, विभिन्न समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं जिन्हें हमें अपने नुस्खा के साथ जारी रखने के लिए हल करना चाहिए। कुछ तैयारी जला दी जाती है, हमारे पास पर्याप्त घटक नहीं होता है जिसकी हमें आवश्यकता होती है, एक नया डिनर दिखाई देता है ... इसलिए, बच्चों के साथ खाना बनाते समय, हम उन्हें धीमी और तर्कपूर्ण तरीके से संघर्ष को हल करना सिखाते हैं।
- माता-पिता और बच्चों के बीच के बंधन को मजबूत करें
रसोई के लिए धन्यवाद, हमारे पास एक साथ मज़ेदार समय है, हम अन्य चीजों के बारे में बात करते हैं (हम क्या पसंद करते हैं, हमने क्या किया है, दिन-प्रतिदिन चीजें कैसे चल रही हैं ...), हम सुंदर यादें बनाते हैं, हम हंसते हैं, हम खेलते हैं। .. और यह सब माता-पिता और बच्चों के बीच के बंधन को मजबूत करने में मदद करता है।
- बच्चों को हर चीज आजमाने के लिए प्रोत्साहित करें
यदि कोई बच्चा खाना बनाता है, तो वे अपनी तैयारी का प्रयास करने के लिए अधिक इच्छुक होते हैं। यह छोटे लोगों के लिए खाद्य पदार्थों की कोशिश करने का एक आदर्श समय है जो उन्हें खाने के लिए थोड़ा अनिच्छुक लगते हैं। वे पूरी प्रक्रिया में हमारा साथ दे सकते हैं: वे बाजार में हमारे साथ भोजन खरीद सकते हैं, वे हमें इसे तैयार करने के सर्वोत्तम तरीके के बारे में सोचने में मदद कर सकते हैं, वे हमें इसे पकाने में मदद करते हैं ... शामिल होने से, शुरू से अंत तक, हम उन्हें आनंद लेने के लिए प्राप्त करते हैं। पूर्ण अनुभव और, इसलिए, कि वे सब कुछ करने की कोशिश करते हैं।
- ठीक मनोचिकित्सा का अभ्यास करें
ताज्जुब है, ठीक मोटर कौशल और बच्चों के हाथ से आँख समन्वय का अभ्यास करने के लिए रसोई भी सही जगह है। उदाहरण के लिए, यदि छोले को फैलाया जाता है, तो आपको उन्हें एक-एक करके एक क्लैंप आदि के साथ लेना होगा।
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यह एक अफ़सोस की बात है, कि अब मैं व्यक्त नहीं कर सकता - यह बहुत कब्जा है। मैं लौटूंगा - मैं जरूरी राय व्यक्त करूंगा।
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यह मुझे इस मुद्दे के बारे में भी चिंतित करता है। मुझे बताएं, कृपया - मुझे इस विषय पर अधिक जानकारी कहां मिल सकती है?
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