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आपको बच्चों के आहार में गोफियो को क्यों शामिल करना चाहिए

आपको बच्चों के आहार में गोफियो को क्यों शामिल करना चाहिए


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गोफियो बहुत पौष्टिक भोजन है और वसा में बहुत कम है, यही कारण है कि यह बच्चों के आहार में आदर्श है। सौभाग्य से यह दुनिया भर के सुपरमार्केट में पाया जाना आम है। क्या आप जानना चाहते हैं कि आपको बच्चों के आहार में गोफियो को क्यों शामिल करना चाहिए? हम आपको बताएंगे!

गोफियो एक टोस्टेड आटा है पारंपरिक रूप से मकई या बाजरा से बना, कैनियन द्वीपसमूह का विशिष्ट। प्री-हिस्पैनिक समय के बाद से उपभोग किए जाने वाले, गोफियो कैनियन गैस्ट्रोनॉमी में सबसे आम खाद्य पदार्थों में से एक है और इसके भोजन की कई तैयारियों का आधार बनता है।

कैनरी द्वीप के अलावा, दुनिया के अन्य हिस्सों में, विशेष रूप से कैरिबियन क्षेत्र में, गॉफियो का सेवन किया जाता है, जो संभवतः कैनेरियन प्रवासियों द्वारा पेश किया जाता है, हालांकि इसे अन्य नामों जैसे कि ओनाको, फॉरोरो या टोस्टेड आटा से जाना जा सकता है। उत्सुकता से, तिब्बत में, कैनरियन गोफियो के समान एक टोस्टेड आटा एक बुनियादी भोजन के रूप में खाया जाता है, जिसे त्सम्पा के नाम से जाना जाता है।

वर्तमान में, गोफियो न केवल मकई और / या बाजरा से बनाया जाता है, बल्कि अन्य अनाज जैसे कि गेहूं, राई या जौ के साथ-साथ कुछ फलियां जैसे कि छोले या लूपिन के साथ भी बनाया जा सकता है। फुएरटेवेंटुरा क्षेत्र में लेगूम गोफियो बहुत लोकप्रिय है।

गोफियो के उत्पादन के लिए अनाज को भूनने के कई फायदे हैं। शुरुआत के लिए, जब अन्य अनाज को भूनने में उपयोग किए जाने वाले की तुलना में उच्च तापमान पर भुना जाता है, उदाहरण के लिए शराब बनाने के लिए जौ, जटिल कार्बोहाइड्रेट या स्टार्च की जंजीरों को तोड़ देता है, जिससे अंतिम उत्पाद को पचाने में बहुत आसान होता है मूल अनाज।

इसके अलावा, भूनने में अनाज के स्वाद को बढ़ाने में सक्षम शर्करा और प्रोटीन के बीच प्रतिक्रियाएं शामिल होती हैं, और, चूंकि अनाज को पीसने से पहले टोस्ट किया जाता है, अंतिम उत्पाद सूक्ष्मजीवविज्ञानी रूप से बहुत सुरक्षित है, कवक और विषाक्त पदार्थों के बाद से अनाज में रहो, यहां तक ​​कि कम अनुकूल परिस्थितियों में संग्रहीत।

हालांकि कैनरियन गैस्ट्रोनॉमी गॉफियो में कई व्यंजनों में सेवन किया जाता है, जैसे सूप, स्टॉज, सॉस, और यहां तक ​​कि डेसर्ट की तैयारी में भी इसका उपयोग किया जाता है, इसका सबसे पारंपरिक तरीका नाश्ते में है, दूध और चीनी के साथ, एक मोटी दलिया प्राप्त करना जिसे पानी से हल्का किया जा सकता है।

नाश्ते के लिए, बचपन में गोफियो बहुत दिलचस्प है। अनाज या फलियां जिसके आधार पर इसे बनाया जाता है, उसके आधार पर, इसकी पोषण संरचना थोड़ी भिन्न हो सकती है, लेकिन मूल रूप से यह कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर भोजन है।

अनाज अनाज या उत्पत्ति के संयोजन के आधार पर बेहतर या बदतर गुणवत्ता का होगा, और आवश्यक अमीनो एसिड का प्रकार जो इसे प्रदान कर सकता है, जबकि कार्बोहाइड्रेट, इस भोजन में ऊर्जा का बहुमत स्रोत, जटिल कार्बोहाइड्रेट की श्रेणी से संबंधित हैं लंबे समय तक ऊर्जा जारी करने में सक्षम। इसके अलावा, और क्योंकि अनाज भुना हुआ है और जमीन पूरी तरह से है, गोफियो भी फाइबर प्रदान करता है, कुछ पर विचार करें क्योंकि बचपन में फाइबर का योगदान आमतौर पर कम होता है।

सामान्य तौर पर, वसा का सेवन कम से कम होता है, हालांकि इस भोजन में फैटी एसिड मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड होते हैं, जो छोटों के बौद्धिक विकास के लिए आदर्श होते हैं।

गोफियो का सूक्ष्म पोषक योगदान भी बहुत दिलचस्प है। विटामिन के बारे में, समूह बी के लोग बाहर खड़े होते हैं, विशेष रूप से नियासिन, हालांकि यह विटामिन ए और सी भी प्रदान करता है।

खनिजों और ट्रेस तत्वों का योगदान फॉस्फोरस के नेतृत्व में है, जो शरीर में दूसरा सबसे प्रचुर खनिज है, और जिसका योगदान विकास के लिए महत्वपूर्ण है। फास्फोरस कैल्शियम से निकटता से जुड़ा हुआ है, हड्डियों और दांतों में इसके साथ संयोजन करके, अच्छी हड्डी खनिज सुनिश्चित करता है।

गोफियो आयरन, मैग्नीशियम और जस्ता में भी समृद्ध है। यद्यपि लोहे को अवशोषित करना उतना आसान नहीं है जितना कि पशु मूल के खाद्य पदार्थों से, विटामिन सी से भरपूर भोजन के साथ इसका संयोजन, जैसे संतरे का रस, शरीर में इसकी जैव उपलब्धता को बढ़ा सकता है।

मैग्नीशियम उन खनिजों में से एक है जो बचपन में बेहद महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि यह हड्डियों के विकास और ताकत में शामिल है, साथ ही साथ तंत्रिका तंत्र को विनियमित करने में भी शामिल है।

जिंक, इसके भाग के लिए, कई जैविक प्रक्रियाओं और प्रतिक्रियाओं में आवश्यक है जो संक्रमण के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली और रक्षा को मजबूत करने के अलावा, शरीर में होती है। इसके अलावा, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम की तरह, जिंक वृद्धि में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

क्या आप इस भोजन को जानते हैं? क्या आप इसे अपने व्यंजनों और अपने बच्चों के मेनू में शामिल करने की हिम्मत करते हैं?

आप के समान और अधिक लेख पढ़ सकते हैं आपको बच्चों के आहार में गोफियो को क्यों शामिल करना चाहिए, शिशु पोषण साइट पर श्रेणी में।


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टिप्पणियाँ:

  1. Gwen

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