पोषण, मेनू और आहार

विकास में भोजन का महत्व: युवावस्था

विकास में भोजन का महत्व: युवावस्था


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युवावस्था में, अत्यधिक ऊर्जा और पोषक तत्वों की आवश्यकताओं के परिणामस्वरूप भूख कम लगती है। यह खुद को दोनों लिंगों में प्रकट करता है, लेकिन विशेष रूप से पुरुषों में, जो अधिक शारीरिक गतिविधि करते हैं। यह याद रखना चाहिए कि मोटापा, अर्थात, शरीर में जमा वसा युवावस्था में विकास के शिखर की उन्नति के बारे में बहुत महत्वपूर्ण प्रभाव डालती है।

इसलिए, छोटे बच्चों में यह आमतौर पर जल्दी दिखाई देता है और यह अंतिम आकार को प्रभावित करता है। अंतिम ऊंचाई तक पहुंचने के लिए बच्चों में इस विकास प्रक्रिया की अवधि परिवर्तनशील है, और जबकि कुछ इस अवधि में लगभग दो वर्षों में सभी परिवर्तनों का अनुभव करते हैं, अन्य इस चरण को पांच साल तक बढ़ाते हैं।

किशोरावस्था में पोषण संबंधी जरूरतों को यौन परिपक्वता, ऊंचाई और वजन बढ़ने की प्रक्रियाओं द्वारा चिह्नित किया जाता है। इस विकास के लिए अधिक मात्रा में ऊर्जा और पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि किशोरों को लगभग 20 प्रतिशत ऊंचाई और 50 प्रतिशत वजन है जो उनके पास एक वयस्क के रूप में होगा।

ये वृद्धि मुख्य रूप से के अनुरूप हैं मांसपेशियों में वृद्धि और हड्डी द्रव्यमान। यह पूरी स्थिति भोजन से सीधे प्रभावित होती है, जिसे उत्पन्न होने वाले खर्च को कवर करने के लिए निर्देशित और डिज़ाइन किया जाना चाहिए।

के बारे में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीनमात्रा और गुणवत्ता में सिफारिशें एक स्वस्थ वयस्क के लिए समान हैं, यह भूलकर कि वसा का सही सेवन आवश्यक फैटी एसिड की जरूरतों को पर्याप्त रूप से कवर करता है, जो शरीर अपने आप ही उत्पादन नहीं कर सकता है, और वसा में घुलनशील विटामिन ए। डी और ई।

1 - जितना हो सके अपने आहार का पालन करेंयहां तक ​​कि प्रत्येक भोजन समूह के भीतर भी। विभिन्न प्रकार की सब्जियां, फल, फलियां, मांस या मछली लेने की सलाह दी जाती है।

2 - बड़े करीने से खाएं; पहले कोर्स से शुरू करें, फिर दूसरे और अंत में मिठाई से।

3 - कोई भी भोजन न छोड़ें और स्थापित कार्यक्रम रखें।

4 - धीरे-धीरे खाएं, अच्छी तरह से, आराम से, शांत वातावरण में, टीवी या कंप्यूटर के सामने खाने से ध्यान भंग करने से बचें।

5 - मीठे खाद्य पदार्थों को दबाने से बचें, चॉकलेट, शीतल पेय, स्नैक्स, पेस्ट्री, पिज्जा, हैम्बर्गर, लेकिन उन्हें कम मात्रा में और केवल कभी-कभी लें।

6 - कैलोरी वितरित करें, जो भोजन में जोड़े गए वसा और शर्करा की मात्रा और इसे पकाने के तरीके के आधार पर भिन्न होता है।

और यौवन में कौन से खनिज लेना चाहिए?

1 - कैल्शियम
यह हड्डी द्रव्यमान की वृद्धि से संबंधित और में मौजूद है दूध और इसके सभी डेरिवेटिव। विटामिन डी, लैक्टोज और डेयरी उत्पादों के प्रोटीन शरीर द्वारा उनके अवशोषण और उपयोग को सुविधाजनक बनाते हैं। वे कैल्शियम का भी एक अच्छा स्रोत हैं: डिब्बाबंद मछली जिसमें से कांटा खाया जाता है, नट और समृद्ध सोया डेरिवेटिव जैसे कि सोया पेय और सोया डेसर्ट।

2 - लोहा
यह हीमोग्लोबिन (रक्त में ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड का एक ट्रांसपोर्टर) का एक घटक है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के विकास के लिए आवश्यक है, जो इसमें शामिल हैं ऊर्जा उत्पादन प्रक्रियाओं। जो लोहा सबसे ज्यादा अवशोषित होता है, वह है भोजन से पशु की उत्पत्ति (मीट, मछली, अंडे और इन खाद्य पदार्थों के डेरिवेटिव), जबकि फलियां, सब्जियों और अन्य पौधों से खाद्य पदार्थों को बदतर अवशोषित किया जाता है, जब तक कि वे विटामिन सी या साइट्रिक एसिड से समृद्ध दूसरों के साथ संयुक्त न हों (सब्जियों के रस के साथ अनुभवी) नींबू) या पूर्ण प्रोटीन से समृद्ध पशु मूल के खाद्य पदार्थों के साथ (काली मिर्च और हैम के टुकड़े के साथ दाल)।

3 - जस्ता
यह प्रोटीन के संश्लेषण में शामिल है और इसलिए, में ऊतक निर्माण। इसके अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली या शरीर की सुरक्षा में ऊर्जा प्राप्त करने की प्रक्रियाओं में सहयोग करता है और एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई करता है। पुरानी कमी के कारण हाइपोगोनैडिज़्म (प्रजनन अंगों का छोटा आकार) हो सकता है। जिंक के स्रोत पाए जाते हैं मांस, मछली, समुद्री भोजन और अंडे। इसके अलावा साबुत अनाज, नट, फलियां और वृद्ध चीज एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं।

किशोरों के लिए अनुशंसित विटामिन प्रोटीन संश्लेषण, विकास और विकास में शामिल हैं:

- वसा घुलनशील ए और डी
संपूर्ण डेयरी, डेयरी वसा (मक्खन, क्रीम), अंडे की जर्दी और अंग मांस।

- B समूह
फोलिक एसिड (फलियां और हरी सब्जियां, फल, नाश्ते में समृद्ध अनाज और जिगर), बी 12 (समृद्ध मांस, अंडा, मछली, डेयरी और किण्वित सोयाबीन ...), बी 6 (साबुत अनाज, यकृत, नट, शराब बनानेवाला है खमीर) , राइबोफ्लेविन (जिगर, अंडे, डेयरी, शराब बनानेवाला है खमीर), नियासिन (अंग मांस, मांस, मछली, फलियां और साबुत अनाज) और थायमिन (साबुत अनाज, फलियां और मीट)।

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